Unsere Brötchen

Eine Auswahl

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Schnittbrötchen - das klassische Weizenbrötchen. Aufwendige Teigbereitung durch Verwendung eines Vorteiges. Schmeckt zu allem. Besonders gut aber auch nur mit Butter.

Roggenbrötchen - Sauerteigbrötchen mit Roggen- und Weizenmehl hergestellt. Leicht gefärbt mit Malzextrakt. Für diese Brötchen bieten wir drei Krustenbeläge: Roggen ohne, Roggen Haferflocke oder Roggen Mehrkorn  Weizenschrotbrötchen - Ballaststoffreiches Weizenbrötchen durch Zugabe von Weizenschrot. Nur am Wochenende zu haben.   roggenschrotbrötchen - Der Kraftmeier auf Roggenschrotbasis. Kräftiger Geschmack. Mit Natursauerteig hergestellt und mit Malzextrakt gefärbt. Gibt's nur am Wochenende.   Schwarzbrötchen - Der Vollkorn-Fitmacher! 100% Vollkornteig ohne Weizenanteile. Bekömmlich daher gerade für Weizenallergiker. Mit Natursauerteig hergestellt und mit Malzextrakt gefärbt.

 Dänisches mit Mohn - Nicht für den dänischen König sondern fürs Volk gemacht: blätterige Brötchen mit Mohn, Sesam oder ohne alles.  Dänisches - Nicht für den dänischen König sondern fürs Volk gemacht: blätterige Brötchen mit Mohn, Sesam oder ohne alles.  Hörnchen - Stramm gewickelter Weizenteig ergibt die besondere Krumenstruktur dieses Brötchens. Um unsere Vielfältigkeit zu steigern, biegen wir die Hörnchen wieder gerade und verkaufen sie alsdann als Mohn-, Sesam- oder Kümmelstange.   Franzbrötchen - Handgedrücktes Weizenbrötchen mit zarter Blätterung. 5 Höcker sind das Markenzeichen dieser aufwendig hergestellten Brötchen. 

BLECHBRÖTCHEN - die hohe Kunst des Backens: eine zart splitternde Kruste ist das Markenzeichen dieses extra dunkel gebackenen Brötchens.  HERDBRÖTCHEN - die Spezialität am Sonntag. Von Hand geschnitten und direkt auf dem Herd gebacken. Machen Sie den Buttertest! Herdbrötchen nur mit Butter - einfach lecker!Käselaugenstange - Laugenstange von 160g fett mit Käse überbacken! Die macht satt!  LAUGENBRÖTCHEN - Klassiker mit Lauge und Hagelsalz. Schmeckt immer.

         Croissant - Comme la vie en France: der französische Klassiker. Zart blätterig, mit dem Geschmack von guter Butter. Schmeckt zu Käse, mit Marmelade, Butter oder auch nur so.  

      Mohnbrötchen - Klassiker seit ewiger Zeit: Mohn- und Sesambrötchen. Weizenteig mit Saatbestreuung.    Buttermilchbrötchen - Quark und der frische Geschmack der Buttermilch machen aus diesem Weizenteig ein hocharomatisches, weiches Brötchen, dass praktisch zu jedem Belag passt.   Kieler Semmel - Das Geheimnis dieser Kieler Spezialität liegt in der Kruste. Ein Hauch von Zimt, eine Spur Salz und eine leicht schimmernde Oberfläche sind Kennzeichen dieses Brötchens, das von Kiel aus die ganze Republik begeisterte.   Kliffkante - Mit dem Gewicht von fast zwei normalen Brötchen warten diese Brötchen auf. Neben unserer eigenen Gewürzmischung enthalten diese Brötchen viele Saaten und Körner und sind daher besonders ballaststoffreich. Mit körniger Kruste und Sonneblumenkerne unterhalb des Brötchens.

      Milchbrötchen - Extra weiches Weizenbrötchen mit dem Geschmack von Milch. Schmeckt mit Butter oder auch mit Süßem und Milchprodukten wie Käse oder Quark.   Kleiner Mohnzopf - Handwerkliches Zopfflechten zeigen wir bei diesen Spezial-Mohnbrötchen. Für Genießer und Menschen, die das Besondere mögen, bereiten wir jeden Samstag diese Spezialität.     Mehrkornbrötchen - Leinsaat, Sesam und Sonnenblumenkerne sind die Zutaten, die dieses schwere Weizenbrötchen zu einem ballaststoffreichen Fitmacher machen. Mit körniger Kruste und reichlich Sonnenblumenkerne am Brötchenboden.    Sonnenblumenkernbrötchen - Gewürztes Brötchen mit Sonnenblumenkernbelag. Im Inneren verbergen sich viele Körner und Saaten. Gibt es nur samstags.

   Schokocroissant - Blätteriges Croissants gefüllt mit einer feinen Schokoladenfüllung.   Delikatessbrötchen - Kleines und feines Weizenbrötchen mit aufwendiger Teigführung durch Verwendung eines Vorteiges. Normales Gewicht und halbes Volumen sichern die kompakte Krumenstruktur dieser von Hand geschnittenen Brötchen. Der kräftige Boden der Brötchen entsteht durch Backen direkt auf den Steinplatten unserer Öfen. Delikatessbrötchen backen wir nur auf Bestellung.    Kartoffel-Schinken-Baguettes - Die kleine Zwischenmahlzeit auf Weizen- und Kartoffelbasis. Diese Baguettes werden mit Schinkenstücken und Röstzwiebeln hergestellt und sind wahre Sattmacher.     Baguettebrötchen - extra groß und direkt auf dem Herd gebacken.

  Haferbaguette - Ballaststoffreiches Baguette mit dem Gewicht von zwei Brötchen. Hafer im Teig und auf der Kruste.   Käsebrötchen - Weizenbrötchen mit geraspeltem Käse im Teig und obenauf. Schmeckt auch ohne Butter.  Zuckerbrötchen - Weich und süß. Mit einer Kruste aus Hagelzucker. Dazu passt Süßes oder pure Butter. Kinder bevorzugen allerdings den Sofortverzehr ohne alles.  Schinkencroissant - Croissants gefüllt mit herzhaften Schinkenstücken. Ein kräftige Zwischenmahlzeit, die gleich so "in die Hand" verzehrt werden kann. Als Alternative fertigen wir auch Käsecroissants.

  Kronenbrötchen - Klein und fein. Oben starke Kruste, mit weichen Seiten. Kronenbrötchen eignen sich hervorragend als Aufbackbrötchen, wenn mehrere Brötchen im Stück gekauft werden.        Miss Sophie - New York, Rio, Tokio?? London! Probieren Sie unsere englischen Brötchen. So weich, so sopht. Very british! Aber nur samstags und sonntags.

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