Unsere Brote
Eine Auswahl
Vollkornbrot
100%iger Roggenanteil. Natürlich mild gesäuert. Gefärbt mit Malzextrakt. Oberfläche mit oder ohne Korn. 1000g Brot im Kasten gebacken.
Feinschmecker
100%iger Roggenanteil. Natürlich mild gesäuert. Gefärbt mit Malzextrakt. Oberfläche mit oder ohne Korn. 1500g Brot in halbrunder Form gebacken.
Fördebrot
!00% Roggenanteil. Natürlich mild gesäuert. Ohne Färbung. 500g im Kasten angeschoben gebacken. Oberfläche mit Roggenschrot.
Dithmarscher
Mit reinem Natursauerteig. 70% Roggenanteil. Kräftiger Geschmack, leichte Säure. 750 g Laib. Im Kasten gebacken. Oberfläche mit Weizenmehl bestreut. Sehr gute Frischhaltung
Holzlukenbrot
Roggenmischbrot mit 50% Roggenanteil. Oberfläche in Roggenmehl gewälzt. Mit Natursauerteig gebacken. Freigeschobener 750g Laib.
Schwarzwälder Landbrot
750 g Mischbrot. Milder Sauerteiggeschmack. Oberfläche blank und gestippt. Freigeschoben.
Krustenbrot
Mit Natursauerteig gebacken. 50% Roggenanteil. Kräftig aufgeplatzte Kruste. Freigeschoben. 750g Laib
Finnenbrot
Weizenmischbrot. Roggenanteil 40%. Mit Natursauerteig gebacken. Körner und Saaten wie Mohn, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Sesam oder Leinsaat im Teig und in der Kruste liefern ballaststoffreiche Nährstoffe. Freigeschobener 750g Laib.
Saatbrot
Weizenmischbrot mit 20% Roggenanteil. Dieses helle Brot enthält Sesam, Sonnenblumenkerne und Leinsaat. Angeschobenes 750g Brot.
Berliner Landbrot
750g Laib. Mit Natursauerteig, reichlich Sonnenblumenkernen und Roggenschrot. Gefärbt mit Malzextrakt. Tief geschnittene, mit Roggenschrot bestreute Kruste. Freigeschoben.
Weizenbrot
Unser Weizenbrot wird mit einem Vorteig hergestellt. Im Kasten oder freigeschoben.
Gewichtsgrößen:
Miniweizen = 250g
Kasten oder Rundweizen = 500g
1000g Weizen = 1000g
Außerdem stellen wir vom gleichen Teig Sonnenblumenweizen oder Mohnfrischling her.
Buttermilchbrot
500g Brot. Angeschoben. Aus Weizenmehl, Quark und Buttermilch. Sehr saftig und lange haltbar. Eignet sich auch zum Toasten.