Ausbildungsberuf

Verkäufer/in

Haben Sie Freude am Umgang mit anderen Menschen?

Mögen Sie den Geruch warmer Brote?

Können Sie schnell rechnen?

Sind Sie freundlich und lächeln Sie gerne?

Halten Sie Backwaren für ein "positives" Produkt?

Wenn Sie nur eine dieser Fragen mit einem klaren JA beantworten können, dann erfüllen Sie schon die wesentliche Einstellungsvoraussetzung für diesen Beruf. Denn man verkauft nicht nur über die Qualität der Backwaren, sondern genauso über die Fähigkeit einer Verkäuferin. Sie hat entscheidenden Einfluss auf den Geschäftserfolg und gehört damit zu den wichtigsten Personen im Unternehmen. Sie lernen in den in der Handwerksordnung vorgeschriebenen drei Ausbildungsjahren nicht nur die Backwaren, sondern auch deren Zusammensetzung und die dazugehörigen gesetzlichen Vorschriften kennen. Sie erfahren, welche unterschiedlichen Kundentypen und -charaktere es gibt und wie man darauf reagiert. Außerdem enthält die Ausbildung auch noch praktische Bestandteile: Plakatschrift, Schaufenster dekorieren, Torten anschneiden, Geschenkverpackungen oder das umfangreiche Gebiet des Bistros: die Zubereitung belegter Brötchen, warmer Snacks und warmer Getränke.

Daneben erhalten Sie in unserem Betrieb noch Einblicke in Lagerverwaltung und ins Bestellwesen. Sie telefonieren mit Kunden und Lieferanten und stehen in engem Kontakt mit der Backstube. Bei uns sind Sie keine anonyme Nummer, sondern stehen mit beiden Beinen gleich im richtigen Berufsleben.

Wenn Sie Interesse an diesem Ausbildungsberuf haben, dann lesen Sie noch die nachfolgenden Informationen und bewerben sich bei uns. 

Facts:

Lehrzeit: 3 Jahre. Die Lehre kann unter bestimmten Voraussetzungen um ein halbes Jahr verkürzt werden.

Ausbildungsvergütung: 1. Lehrjahr:   730,- DM

                                             2. Lehrjahr:   830,- DM

                                             3. Lehrjahr: 1010,- DM

Probezeit: Es werden 3 Monate Probezeit vereinbart. Während dieser Zeit kann der geschlossene Ausbildungsvertrag von beiden Seiten ohne Schwierigkeiten aufgelöst werden.

Praktikum: Bei uns arbeiten Sie im Team. Darum ist es für den Auszubildenden besser, wenn er/sie weiß, ob man in dieses Team passt und ob einem der Beruf Spaß bringt. Daher ist ein mindestens einwöchiges Praktikum bei uns Einstellungsvoraussetzung.

Ausbildungsaufteilung:

Im ersten Lehrjahr erhalten Sie einen Einblick in die Bäckerei. Sie lernen dabei die Praxis kennen, die später in der Berufsschule theoretisch gelehrt wird. Einmal gesehen zu haben, wie ein Brot oder ein Kopenhagener hergestellt wird, hilft dem Auszubildenden später bei der Umsetzung im Kundengespräch. Weitere Maßnahmen: erste Schritte an der Kasse, Umgang mit dem Bestellbuch, Hygiene am Arbeitsplatz, Verhalten am Telefon.

Im zweiten Lehrjahr werden die bereits angenommenen Aufgaben vertieft und zum Teil schon selbständig ausgeführt. In der Mitte des zweiten Lehrjahres erfolgt die Zwischenprüfung. Hier wird der theoretische und praktische Kenntnisstand überprüft. Somit erhalten alle an der Ausbildung Beteiligten einen Überblick. Auch der Auszubildende kann hier schon einmal kennenlernen, wie später die fachliche Prüfung abläuft. Das hilft, Prüfungsängste abzubauen.

Im dritten Lehrjahr lernen Sie unter Umständen auch andere Filialen kennen. Sie können dann bereits selbständig arbeiten. Wenn es erforderlich scheint, schauen Sie noch in die Bäckerei, um wichtige Fragen des Verständnisses zu klären. Abgeschlossen wird die Ausbildung mit der Fachprüfung und der anschließenden feierlichen Freisprechung. Nach erfolgreicher Teilnahme dürfen Sie sich      

Fachverkäuferin im Nahrungsmittelgewerbe, Fachrichtung Bäckerei

nennen und sich im ganzen Bundesgebiet bewerben. Für Ihren Lohn gelten ab dann die Manteltarifverträge, die die entsprechenden Landesinnungsverbände mit den Gewerkschaften ausgehandelt haben.

Berufsschule: Der Besuch der Berufsschule ist Pflicht und somit Bestandteil der Ausbildung. Im ersten Lehrjahr sind zwei Berufsschultage pro Woche anzurechnen, in den folgenden Jahren nur noch einer. Weiterhin sind zwei überbetriebliche Ausbildungen (1. u. 3. Lj.) auf dem Priwall (nahe Travemünde) vorgesehen. Hier werden in einwöchigen Kursen mit Internatsaufenthalt alle Kenntnisse wiederholt und vertieft.

Männer in einer Frauenwelt? Zugegeben, bisher sind sie selten, die männlichen Verkäufer in der Bäckerei. Aber gute Verkäufer sind geschlechtsneutral. Wer sich von den oben angesprochenen Fragen angesprochen fühlt, sollte seine Hemmungen abbauen und sich ruhig bei uns bewerben.

Aufstiegschancen: Nach Beendigung der Lehrzeit stehen verschiedene Möglichkeiten, individuelle Karriere zu machen, offen. Z. B. als  Filialleiter/in oder als Abteilungsleiter/in innerhalb des Verkaufsbereichs. Als Personalplaner/in bis zur rechten Hand des Chefs sind alle Möglichkeiten nach persönlichen Fähigkeiten und Neigungen möglich.